超市食品安全質量控制技術體系初步建立
2009-04-23 09:49 來源：科技部
由蘇果超市有限公司承擔的“十一五”國家科技支撐計劃“食品安全關鍵技術”重大項目“超市食品安全的質量控制技術研究”課題目前取得良好成效。
該課題是食品安全關鍵技術重大項目的示范課題，主要以蘇果超市采購配送中心為關鍵環節，從進貨到門店的商品建立了超市全程食品安全質量控制技術體系，從體制、規范、機制等方面形成了一套監管保障模式，帶動蘇果生鮮產品銷售金額和銷售利潤顯著增長，并輻射一批區域農產品生產企業與基地，較好地發揮了安全優質食品在市場上的引導作用，成果集成應用比較突出，為以超市為平臺的流通領域食品安全防控體系建設提供了借鑒。
該課題是食品安全關鍵技術重大項目的示范課題，主要以蘇果超市采購配送中心為關鍵環節，從進貨到門店的商品建立了超市全程食品安全質量控制技術體系，從體制、規范、機制等方面形成了一套監管保障模式，帶動蘇果生鮮產品銷售金額和銷售利潤顯著增長，并輻射一批區域農產品生產企業與基地，較好地發揮了安全優質食品在市場上的引導作用，成果集成應用比較突出，為以超市為平臺的流通領域食品安全防控體系建設提供了借鑒。